二十歳を迎える大学生が吉川町の山田錦で酒造りをするプロジェクト「二十歳の山田錦物語」の第３回目となる、醸造体験が11月23日（日）に開催されました。今回は、５名の学生と、地区営農組合の生産者、JA・行政・酒造会社で行われました。
10月5日（日）に無事に稲刈りを終え、皆さん楽しみにされていた醸造体験となりました。醸造体験は、今年度は剣菱酒造で行われました。社長から剣菱酒造の歴史やこだわりについての紹介があり、その後米麹づくり体験を行いました。午後からは、蔵内の見学および研修ということで、実際の酒造りの現場を見せていただくことができました。
次回は２月にお披露目会が開催されます。日本酒造りに携わることができ、どのようなお酒が出来上がるのか、皆さんとても楽しみにされています！
